Hello !
J’avais très envie de débuter ce blog (et du coup ce site!) en vous parlant du Podcast de Manon: Le Départ
(si tu ne connais pas, je te conseille de cliquer sur ce lien direct!)
Il y a presque un an maintenant, Manon est venue me proposer une aventure un peu particulière : discuter et partager pendant une année, les différentes étapes et évolutions de la création de ma société en devenir: Maquettecrème! Après une courte hésitation, je me suis dit que c’était une très belle idée, et une occasion parfaite de faire des points réguliers sur les avancées, mais aussi sur les difficultés dans la création d’un projet et d’une entreprise!
Notre aventure commune a donc débuté l’été 2021, lors de notre premier enregistrement, à quelques jours de mon départ de l’agence d’architecture dans laquelle j’exerçais.
Nous faisons un point ensemble sur mon parcours, sur pourquoi j’ai fait de l’architecture, ce qui m’a dirigé vers la pâtisserie, et comment j’en suis venue à imaginer mon projet Maquettecrème. Si tu veux écouter le premier épisode, tu le retrouveras par ici! N’hésites pas à nous faire tes retours!
Depuis Juin 2021, nous avons enregistré un épisode tous les 3 mois, et le 4e vient juste de sortir! Dans 3 mois, ce sera l’heure du bilan, et j’espère que tu répondras présent!
Pour te résumer en deux mots, l’origine de ce site, mais surtout de ce projet si particulier qu’est Maquettecrème: moi c’est Charline, je suis architecte de formation et j’ai travaillé en agence d’architecture durant toutes les années qui ont suivi mon diplôme (de 2014 à 2022).
En parallèle de ce travail, je me suis mise en tête d’apprendre toutes les bases de la pâtisserie française au travers de l’apprentissage du CAP pâtissier, tout ceci dans un seul but…
« Faire le plus beau et le meilleur gâteau de l’agence! »
J’ai alors passé une grosse année à étudier, tester, goûter, bachoter – soirs et weekend – des recettes et des techniques diverses. J’ai également suivi des formations et des mini stages en labo, bref, je me suis donné les moyens d’obtenir ce CAP pâtissier, et cela a été efficace puisque j’ai été admise en juillet 2019 !
Mais suite à ce diplôme, une idée m’est restée en tête…
Plus j’en apprenais sur les techniques pâtissières, et plus j’avais envie de combiner ces nouveaux savoirs avec mes acquis d’architecte!
Oui, mais comment?
C’est ce projet qui a mûri au fil des mois (et des années) dans un coin de ma tête.
Et c’est la formation de Gabriella Vivre Food qui m’a apporté le déclic dont j’avais besoin!
Depuis 2021, je me suis lancée à 100% dans mon aventure Maquettecrème, et je donne TOUT pour donner vie à ce projet qui me tient particulièrement à cœur! Aujourd’hui je n’espère qu’une chose, que vous me suiviez dans cette belle aventure!
Alors… partant.e??
>> N’hésites pas à me contacter pour: une idée, une envie de pâtisserie, d’un moule… d’une émotion?
>>> Découvrez tous les secrets de ma première année de création de l’entreprise sur le podcast Le Départ.
